القهوة           

     ان الوجه الاسود للقهوة له منافع بيضاء على الصحة و الوقاية من الامراض مفاجأة لمعظم الناس الذين يدركون مضار تناول القهوة

ان القهوة مشروب سىء المعة .. فكثيرون يربطون بينها و بين الارق ليلا والتوتر نهارا و ارتفاع ضغط الدم والازمات القلبية وسوء الهضم - لكن الابحاث الحديثة اثبتت ان شرب الفهوة له منافع عديدة ، وهى ايضا لا تسبب الادمان على الرغم انها تحتوى على الكافيين و لكن تسبب التعود عليها . ان معظم الابحاث تركزت على مادة الكافيين التى تنشط الجهاز و التى طالما استخدمت فى صناعة الادوية المخففة للالم و الحد من الشهية المفرطة و مقاومة النعاس ونزلات البرد والربووالتى تقلل من آثار المواد الضارة على الجسم وتعمل على الوقاية من بعض الامراض ض ولقد اثبتت الابحاث ان مضادات الاكسدة الموجودة فى البن تفوق تلك الموجودة فى الشاى الاخضر اربع مرات، وهذه المضادات تقلل من آثار المواد الضارة على الجسم و يمكن ان تساعد على الوقاية من الامراض- ويزيد تحميص البن من تأثير المواد المضادة للاكسدة ، كما ان نزع الكافيين منه لا يدمر هذه الخاصية ، و التحميص ايضا يخلق ثروة من المركبات المقيدة مما يجعل القهوة أحد أكثر مصادر مضادات الاكسدة قوة . م ان بعض الناس لا تتحمل الكافيين و لا يتعين عليهم اجبار انفسهم على احتساء القهوة ، لكن بالنسبة لمن يحبونها و يتحملونها فلا داعى للتخلى عنها ا ا

فوائد القهوة

ان كوبا واحدا من القهوة يساعد على زيادة التركيز و على اليقظة و على اتقان العمل ، كما ان  القهوة تساعد على تخفيف التوتر و تقلل من الشعور الكآبة  - ان فنجان القهوة قبل بدء العمل يخفف من الشعور لالتعب و الارهاق و يزيد من اليقظة و التركيز - و لقد وجد ان كلا من القهوة العادية و المنزوعة الكافيين تحتويان على المواد المضادة للاكسدة  وهى تساعد على مقاومة السرطان وامراض القلب وتأخر ظهور التجاعيد - كما انه تحمى من مرض الشلل الرعاش الذى ينشأ عن اضطراب بعض وظائف المخ و تقى من مرض الازهايمر لان الكافيين ينشط عملىة الاستفادة من  مخزون الطاقة فى الرجال - وتساعد القهوة ايضا على منع تكون حصوات المرارة التى تعانى منها النساء اكثر من الرجال - ومع ان القهوة تساعد على ادرار البول الا أن فيها من السوائل ما يعوض عما يفقده الجسم ، كما اننا نجد ان هناك عادة شرب كوب ماء يلازم تناول القهوة و بخاصة فى البلاد الشرقية - ان تناول فنجانين او اكثر يمكن ان يساعد على تخفيف ازمات الربو الحادة ، فالكافيين يساعد على فتح الممرات الهوائية فى الرئتين ، وهو يستخدم حاليا كمركب ضمن الادوية التى تنتشر فى الصيدليات لمقاومة ازمات لربو او حالات ضيق التنفس

القهوة و السرطان

لقد توصلت بعض الدراسات الحديثة الى ان تناول القهة يساهم فى الحد من الاصابة بالنوع القاتل من سرطان البروستاتا - والقهوة ايضا ثبت بالدراسات  اليابانية ان احتساء القهوة بانتطام قد يخفض من  مخاطر الاصابة بسرطان القولون بمقدار النصف ، و أثبتت ايضا عدم وجود علاقة بين تناول الشاى الاخضر و سرطان القولون

ان السبب وراء ان القهوة تعمل على خفض مخاطر الاصابة بالسرطان غير معروفة - واحد التفسيرات ان الكافيين قد يحفز عمل القولون  ، او انه يمكن ارجاع ذلك الى الآثار المضادة للاكسدة فى البن

و اخيرا فان للقهوة بعض الاضرار

ان القهوة تزيد من الشعور بالحموضة و ارتجاع المرىء و سرعة ضربات القلب - لهذا يجب ان يراعى بعض المرضى امتناعهم عن شرب القهوة برغم ما بها من منافع